Description
- Région: Languedoc
- Cépage: Grenache, Carignan et Syrah
- Agriculture Biologique
- Contenance: 75 cl
- Garde: 5 à 7 ans
- Dégustation: Ce vin offre une expérience gustative ronde et fruitée, avec des notes de fruits rouges, des tanins souples et une finale longue et suave.
- Accord met et vins: Côtes de bœuf persillé
- Alcool: 13,5°
Cassagne et Vitailles, un domaine issu de cette nouvelle génération de vignerons en Languedoc qui nous impressionne avec des vins qualitatifs et complexes. Digne de l’appellation Terrasses du Larzac, dans ce flacon on retrouve toutes les typicités du terroir avec la fraicheur de la montagne et les sols calcaires. L’assemblage est uniquement fait de cépages méridionaux: grenache, carignan et syrah. Au nez, il a un joli bouquet de violette, garrigue et petits fruits rouges sauvages. On les retrouvera dans la complexité du vin avec un bel équilibre et des tanins soyeux. Une finale élégante et légèrement gourmande!
Le Domaine Cassagne et Vitailles, c’est avant tout une histoire d’Hommes, de rêves et de volonté. Petit par la taille, grand par sa qualité. Ce vignoble intègre une mosaïque reflétant toute la diversité des grands terroirs méditerranéens entre Languedoc et Roussillon, entre mer et montagnes.
Ses particularités :
- les composts organiques
- un enherbement maîtrisé
- de faibles rendements
- un travail manuel dans le seul
- de produire des vins racés, intenses et équilibrés.
- La culture de la différence !
