Description
- Région: Alsace
- Gewurztraminer Domaine Ginglinger 2021
- Cépage: Gewurztraminer
- Agriculture Biologique
- Ce vin est issu d’un assemblage de Gewurztraminer provenant de différentes parcelles.
Cépage Gewurztraminer. Vendangé à sa meilleure maturité à la main et pressé en raisins entiers. Il fermente dans notre cave durant plusieurs mois afin de développer au maximum sa richesse. Puis il est élevé sur lies fine jusqu’à sa mise en bouteille. - Contenance: 75 cl
- Garde: 5 à 7 ans
- Dégustation: Son éclat jaune doré brillant nous exalte des arômes délicats d’épices, de fleurs et de fruits exotiques, tels que le poivre, la cannelle, la rose, la mangue et le litchi.
En bouche, il est riche et gras, reste frais et agréable grâce à une acidité encore perceptible. - Accord met et vins : Servir ce vin lors de vos apéritifs, avec des carpaccios de poissons, des sushis ou accompagné de plats épicés, de fromages forts. Egalement avec des desserts au chocolat et/ou à base de fruits cuits.
Le Domaine :
Notre domaine de 15 ha s’étend sur trois communes :
Eguisheim, Herrlisheim, Wuenheim. Depuis 2001, nos vignes sont cultivées en Agriculture Biologique.
Toute la gamme des cépages alsaciens y est représentée: Riesling, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Noir, Sylvaner, Pinot Gris, et Gewurztraminer. Sur ces 15 ha, nous détenons 4,36 ha d’A.O.C Alsace Grand Cru qui sont l’Eichberg, le Pfersigberg et l’Ollwiller, des terroirs uniques et généreux.
