Description
Le vignoble Schoenheitz, de 14,5 hectares dont 0,5 ha de jeunes vignes, est entièrement concentré sur les coteaux escarpés de la magnifique vallée de Munster.
Herrenreben signifie « les vignes des Seigneurs » car au XVème siècle déjà, les Seigneurs de Ribeaupierre y possédaient des vignes. C’est ici que poussent nos Riesling les plus âgés, profondément ancrés dans le granite qui va apporter une superbe minéralité à ce vin, rehaussée par une belle acidité due à l’altitude élevée de ce lieu-dit (jusqu’à 500m).
Notes de dégustation
• Robe jaune pâle, brillante aux reflets or.
• Un nez intense avec une dominante minérale complétée par des nuances d’agrumes plus complexes.
• Après une attaque agréable sur des arômes de pamplemousse. Ce vin puissant présente une belle acidité et une grande longueur très pure et minérale.
Accords mets et vins
Véritable vin de gastronomie. Il sera remarquable avec tous les mets qui nécessitent un vin sec : poissons fumés, crus ou marinés, les fruits de mer, les huîtres chaudes, les viandes blanches en sauce crémeuse en particulier la volaille, la cuisine italienne (à base de tomates fraîches ou séchées) et les fromages frais et crémeux.
