Description
Référence : Clos Liebenberg – MONOPOLE
Millésime : 2018
Cépage : Riesling
Elaboration : Vendange manuelle exclusivement. Pressurage long de 8-10h. Elevage long sur lies fines en foudres.
Terroir : Marne et Grès rose
Alcool : 13,5 % vol.
Indice de dégustation : 1 – Vin sec (3.5 g/l – 7,1g/l AT)
Accords mets et vins : Crabe farci, saumon fumé, caviar, sushi, sashimi
Potentiel de garde : A boire dès maintenant jusqu’en 2032.
Service : 12°C
Commentaire : « Le Clos Liebenberg est le monopole de 5 hectares du Domaine Zusslin. Situé au sommet de la colline du Pfingstberg, c’est un havre de paix et de biodiversité. Chaque hiver, un troupeau de moutons vient paître dans le Clos, en été un apiculteur dépose une dizaine de ruches. Nous avons planté un verger au milieu des vignes et reconstruisons à la main les murets en pierres sèches entourant le Clos afin d’y faire revenir lézards, oiseaux et toute une faune et une flore riche et réjouissante. C’est probablement le terroir le plus emblématique du Domaine.
Les Riesling du Clos ont été plantés en 1975 et produisent des vins élégants, fins et délicats à la structure ciselée et précise. Ce vin s’exprime tout en finesse et en délicatesse avec des arômes précis de fleurs blanches et de zestes d’agrumes. Le Clos fait preuve de beaucoup d’élégance et de précision comme à son habitude, avec un grand potentiel de garde.
