Description
Le Domaine :
Le vin de Coste-Ubesse est issu de la production de deux parcelles de syrah mitoyennes totalisant à peine 3 hectares et cultivées en Bio. Ce tènement situé sur la commune de Saint-Mathieu de Tréviers dans l’Hérault . C’est un flanc de coteau argilo-calcaire caillouteux sur des marnes fissurées orientée au nord. (Ubesse = Ubac qui signifie nord en occitan).
La Cuvée :
Un Pic Saint-Loup rouge bio élégant et léger mais gourmand. Un vin aux arômes subtils de fruits rouge et de réglisse, légèrement épicé. Il est composé de syrah, largement majoritaire et d’un peu de grenache. Il est tout en rondeur, prêt à boire dès maintenant mais saura vieillir sagement pour révéler tout son potentiel dans quelques années.
