Description
- Cépages:
Cabernet sauvignon, carignan, grenache, merlot, syrah
- Élevage: Cuve
- Vinification: Vendange égrappée, vinification traditionnelle en cuve, macération longue de 30 jours à température régulée.
- Agriculture Biologique
- Histoire de la Cuvée: Nom du lieu-dit sur lequel est produit la cuvée
- Accords Mets & Vins:
Ricotta rôti au four, aiguillettes de canard, tourte à la viande, bleu de gex
- Dégustation
Mêlant les cépages océaniques et méditerranéens, CAMBAZOU (nom d’un lieu-dit) déploie Jolie robe d’un rouge rubis intense à la nuance grenat. Le nez exprime les petits fruits noirs, la réglisse et les épices qui se retrouvent en bouche. Les tanins sont soyeux et fondus, une belle harmonie, de la rondeur en bouche prolongent agréablement les sensations olfactives.
- Température de Service: 9 / 10°c
- Potentiel de Garde: 3-4 ans
