Description
La Liqueur
Les racines de gentiane contiennent des substances très amères qui se présentent sous forme d’extraits non soluble dans l’eau. Ces éléments apparaissent discrètement dans le distillat. Pour les liqueurs au goût particulièrement amer qui doivent contenir au moins 80 grammes de sucre par litre, on utilise le produit de petites macérations, ainsi que des racines, des fleurs et des feuilles de gentiane.
Pour produire cette Liqueur de Gentiane hors des sentiers battus, les chartreux ont mis à profit plusieurs siècles de savoir faire, ainsi que leurs connaissances transmises des plantes et des herbes. Elle ravira les amateurs exigeants qui y trouveront la force authentique de cette racine.
Les Pères Chartreux :
Entrez dans le monde mythique des Pères Chartreux. La recette de la fameuse Chartreuse est toujours un grand mystère, et ce depuis le 17ème siècle. Néanmoins, on sait tout de même que Les Chartreuses VEP, à vieillissement exceptionnellement prolongé, sont riches de 130 plantes, qui leur apportent une complexité aromatique vraiment exceptionnelle… La dégustation d’une VEP, à boire glacée de préférence, est un grand moment, à chaque dégustation !
