Description
Le pinot blanc version Kreydenweiss n’a pas d’équivalent. Concentré de sol et de terroir, porté par un formidable élan épicé et une aromatique explosive et singulière, ce nouveau millésime de « La Fontaine aux Enfants », élevé plus de 3 ans en foudres et cuves, nous en fait encore une fois la démonstration. Une cuvée qui fait honneur à un cépage trop souvent cantonné au rôle de « vin de soif ». Elle installe le pinot blanc comme un vrai messager du terroir, qui a toute sa place à table, pour accompagner des plats épicés ou exotiques.
Nous nous trouvons juste derrière le sommet du Grand Cru Kastelberg, sur le lieu-dit Gebreit. Antoine exploite, sur ce plateau au sol granitique qui va donner au vin complexité et intensité minérale, une petite parcelle, acquise au milieu des années 2000, complantée en pinot blanc (dominant) et pinot auxerrois.
Notes de dégustation:
La Fontaine aux Enfants est une cuvée gourmande et tonique qui dévoile de magnifiques arômes floraux et de fruits jaunes. On aime sa longueur en bouche et sa pureté.
Accords mets-vin et Service:
Dégustez cette cuvée avec une viande blanche ou un poisson en sauce. À servir à une température située entre 13 et 13°C.
