Description
Le Domaine :
Le Domaine de la Brillane est créé en 2001 par Rupert Birch, un Anglais passionné de vin qui décide d’abandonner la finance pour se consacrer à sa passion : produire du vin et le partager. Premier aventurier sur ces terres, le vigneron s’installe sur ces 12 hectares de vignes situés à Couteron, à 400m d’altitude. Il souhaite faire des vins représentatifs de leur terroir : dès le début, il convertit l’ensemble du domaine en agriculture biologique et proscrit le recours à tout produit œnologique, notamment aux levures de fermentation pour les vinifications.
Lorsqu’ils ont repris le Domaine en 2010, respect a été le leitmotiv de Corine et Emmanuel Gensollen : respect d’un lieu magique dont ils sont tombés amoureux lors de leur première visite. Respect des vins, indéniablement sudistes mais qui ne peuvent qu’interpeller par leur fraîcheur et par leur finesse. Et respect du travail accompli, en continuant avec l’équipe déjà mise en place une agriculture et une viticulture respectueuse des sols, des raisins et du vin produit.
Aujourd’hui, c’est Walter Butler qui perpétue les traditions et les valeurs du domaine, en produisant des vins toujours aussi frais et élégants. Un véritable art de vivre en Provence règne sur le domaine !
La cuvée :
Ce vin à la structure légère révèle une palette de fruits rouges bien gourmande, soulignée par de délicates notes d’épices et de sous-bois. Un rouge estival, idéal pour accompagner tartes, salades, grillades et même apéritifs.
