Description
Le Clos du Val d’Eléon du domaine Marc Kreydenweiss est un hommage au “Gentil” alsacien qui est un assemblage de cépages nobles. C’est une tradition ancienne qui vise à magnifier le terroir à travers un assemblage très judicieux. Ainsi, ce Clos du Val d’Eléon est composé de Riesling et Pinot Gris situés sur des schistes gris et des ardoises bleues qui donnent au vin une signature minérale toute singulière donnant littéralement l’impression de “sucer un caillou”.
La parcelle du Clos du Val d’Eléon est une vigne qui a été plantée en 1980 . La parcelle qui a toujours été travaillée selon les principes de l’agriculture biologique puis biodynamique. Cette sensation de pureté et d’énergie qui porte le vin est clairement le signe d’un travail minutieux. On aime ce mariage réussi entre la générosité de la fraîcheur et la minéralité apportée par le terroir.
Au nez, le vin s’ouvre sur des notes de coing, des touches de beurre noisette et également sur de belles notes de miel de fleurs et d’agrumes. La minéralité est omniprésente et donne des accents de silex.
La bouche est dotée d’une fraîcheur irrésistible. C’est clairement la minéralité du vin qui donne le ton et fait vibrer le vin sur le palais. Il développe des notes épicées, salivantes et iodées. La finale est élégante et toujours tonique, une référence unique en son genre.
