Description
Un Vin aux parfums de garrigues et de Provence avec des tannins fins !
Cépages :Grenache, Syrah, Mourvèdre
Vinification:
Les raisins sont égrappés, vinification par parcelle par cépage, cuvaison de plus de deux semaines avec des remontages légers et des pigeages. Elevage réalisé en cuve inox pendant 6 mois dans un chai climatisé.
Agriculture: Biodynamie
Dégustation: Fruit mûrs, thym, romarin avec des tannins fins , un vin concentré et rafraichissant.
Alcool: 14% Vol
Température de service: Entre 16 et 18°c
Accord met et vins : mets épicés et grillades ainsi que viandes rouges et légumes cuisinés.
Gardes : 3 à 5 ans
Le domaine été fondé en 1992 par une famille cairannaise ( AMADIEU) propriétaire de vignes sur la commune.
Jean et Yves HOUSER firent l’acquisition du Domaine des Amadieu en 2007,situé à Cairanne dans le Vaucluse,Ils possèdent huit parcelles harmonieusement réparties sur la commune représentant 7 hectares.Le vignoble est conduit en Agriculture Biodynamie , ils choisissent de travailler la vigne en fonction du calendrier lunaire ( la lune et les constellations )pour affirmer leur identité et décliner leur démarche.
Leur devise est » bien faire au bon moment »: la position de la lune devant les constellations détermine les jours les plus favorables au travail de la vigne et au chai.
