Description
Le Château de Léberon Solera 2001 est composé à 60% d’Ugni Blanc, à 20% de Baco et à 20% de Colombard. C’est un armagnac qui se veut innovant. En effet, cet armagnac du Ténarèze est inspiré par les producteurs de Xérès. Ainsi, Le Château de Léberon ont produit cet armagnac dans un foudre grâce à la méthode Solera. C’est pourquoi le foudre de 55 Hl n’a pas été vidé depuis 2001. 10% se son volume sont prélevés chaque année et il est alimenté par des armagnacs de l’année N-3.
NEZ: Assez rond, il propose une couche de fruits secs légèrement sucrés. C’est alors que le fruit et le caramel s’entremêlent.
BOUCHEE: Efficace, elle reprend ses fruits secs assortis de caramel et d’une bonne dose de bois. Les fruits compotés (coing et abricots notamment) sont alors de sortie.
FINALE: Boisée, elle apporte son lot de de vernis, de caramel au lait et bien entendu de fruits secs.
